토마토 샐러드-카프레제

 안녕하세요.감성주부예요^^

 

브런치로 간단하게 만들고 먹을 수 있는 카프레제 만들어 보았어요.

 

집들이나 간단한 손님상차릴 때 내놓으면 "우~와 요리 좀 하시나봐요?"하는 비주얼입니다.

 

 

 

재료

모짜렐라 치즈

토마토2개

여린 잎 새싹 한 움큼

발사믹 식초 드레싱

 

 

재료도 너무나 간단하죠?

 

 

1.토마토슬라이스로 잘라주세요.

 

 

2.모짜렐라 치즈 슬라이스 잘라주세요.

 

 

3.모짜렐라 치즈토마토를 번갈아가며 놓아주세요.

 

 

4.여린 잎 새싹을 예쁘게 살포시 얹어주세요.

 

 

5.발사믹 식초를 위에 뿌려주세요.

 

 

 

 

아주 많이 간단하죠? 기호에 따라 토마토와 모짜렐라 치즈위에 소금후추를 조금 뿌려도 됩니다.

 

코스트코에서도 카프레제는 가끔 나오더라고요. 가는 날 카프레제가 있으면 그날은 행운이죠.^^

 

없는 날은 아쉬운 마음에 집에서 이렇게 간단하게 만들어 먹는 답니다.

 

집에서 뭔가 새롭고 고급진 뭔가가 드시고 싶을 때 카프레제 만들어 보세요. 기분이 한 껏 업이 된답니다.

 

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우리집은 딸기 축제-4세 딸이 만든 딸기 라떼

 안녕하세요^^감성주부예요.

 

지금은 딸기가 한창 맛날 때라 딸기축제가 여기저기 열리고 있죠?

물론 지금 저희집에도 4세 딸아이에게 딸기 축제가 왔어요.

 

맛나 보이나요? 저희 딸이 엄마의 코치를 받으며 만들었답니다.

덕분에 전 편하게 사진만 찍을 수 있었어요.

 

 

재료
딸기1Kg

휘핑크림

 

코스트코에서 1Kg 10,990원에 아주 싱싱하고 향긋한 맛난 딸기를 구입했어요.

 

 

1-1.딸기를 물에 깨끗하게 씻어주세요.

딸기는 너무 많이 씻으면 맛이 싱거워진다는 사실 알고 계시죠?

 

 

 1-2.깨끗하게 씻은 딸기5개 정도는 슬라이스와 깍둑썰기를 할거예요.

따로 빼주세요. 우선 슬라이스로 잘라줍니다.

 

  

 

 

 

 

 

 1-3.장갑을 끼고 마구마구 으깨어 주세요. 아이들은 이과정을 정말 좋아한답니다.

 

손으로 으깨는 이유는 덩어리 지게 으깨야 나중에 라떼로 먹을 때 씹히는 맛이 있습니다.

 

 

 열심히 으깨니 벌써 다됐죠? 

 

 

 

 

1-4.전 설탕을 사용하지 않고 꿀만 넣었답니다. 딸기가 많이 달아서 설탕을 넣지 않아도 되겠더라고요. 전 청을 만들 때도 1:1비율로 하지 않습니다. 꿀을 넣고 싶은 만큼 넣어줍니다.ㅎㅎㅎ

 

 

 1- 5.잘 섞어주세요.

 

 

1-6.뜨거운 물에 소독한 유리병에 차곡차곡 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 2-1.이제 딸기라떼 만들어 볼게요. 예쁜 유리컵에 깍둑썰기한 딸기를 밑에 깔아주세요.

 

 

2-2우유를 부어주세요.

 

 

 

 

2-3우유 위에 휘핑크림으로 돌돌 쌓아주세요.

 

 

2-4휘핑크림위에 슬라이스한 딸기를 얹어주세요.

 

2-5마지막으로 예쁜 빨대를 꽂으면 끝~!

 

 

집에서도 카페 부럽지 않게 분위기 좀 나나요?

 

 

겨울에도 선글라스는 실내에서 필수예요. '내가 만든 라떼 어디 맛 좀 볼까? '

 

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